– Fabriqué toute l’année
– Fromage vendu à la pièce
– Son poids est d’environ 80 gr
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Marcellin d’Antsirabe
8.000 Ar
Produit dans la région du Vakinankaratra à Antsirabe.
Fromagerie le Grec d’Antsirabe.
Fabrication lactique qui se raproche du Saint Marcellin AOP.
Le Marcellin d’Antsirabe est un fromage à pâte fraîche, à croûte naturelle, est au lait de vache pasteurisé.
Jeune, il est légèrement acidulé comme beaucoup de fromage lactique, mais bien affiné il devient coulant et crémeux avec une douceur en bouche typique du Saint-Marcellin.
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