Marcellin d’Andriamboasary

Produit dans la région de la Haute Matsiatra, à Andriamboasary.
Fromagerie du CFR d’Andriamboasary
Fromage à pâte fraîche, à croûte naturelle, au lait de vache pasteurisé.
Le must des Saint-Marcellin de Madagascar ! Jeune, il est légèrement acidulé comme beaucoup de fromage lactique, mais bien affiné il devient coulant et crémeux avec une douceur en bouche typique du Saint-Marcellin.