Marcellin fort de Fianarantsoa

Produit dans la région de la Haute Matsiatra, à Fianarantsoa.
Fromagerie Noro
Fromage à pâte fraîche, à croûte naturelle, au lait cru de vache.
Amateur de fromage fort, voici le Saint-Marcellin de Fianarantsoa ! A manger assez jeune car il a tendance à s’ammoniaquer. Très long en bouche, il vaut mieux terminer par lui lors d’une dégustation de fromage.