Burrata

Produit dans la région du Vakinankaratra, à Antsirabe.
Fromage à pâte filée, au lait cru de vache (pasteurisation par ébouillantage).
Fromage sans affinage, son goût est crémeux  et laiteux. A base de pâte de mozzarella, on forme et on farcit la burrata de crème pasteurisée de vache et de mozzarella effilochée.
Fraîche, elle ne se conserve que 6 à 8 jours dans sa poche au réfrigérateur.

45.000 Ar /kg

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Quantité

– Fabriqué de Janvier à Septembre
– Fromage vendu aux poids

Poids ND
Burrata

Pièce de 250 gr environ, Pièce de 300 gr environ, Pièce de 200 gr environ

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